無肉的毛克利：簡單美味的印度植物餐 作者：尼莎·卡托納 - 非虛構類 - 精裝

明星電視廚師兼餐廳老闆 Nisha Katona 將她標誌性的新鮮、香料豐富且適合家庭的現代印度烹飪風格應用於素食和蔬菜食品。

環保人士呼籲我們減少肉類攝入，而印度菜以其天然健康、美味可口且不含肉類的特點，正迅速成為現代家庭的首選菜餚。妮莎·卡托納致力於傳承她母親和祖母傳承的正宗印度烹飪，並將其轉化為快捷易做、健康美味的食譜，供西方人享用——完美契合當今忙碌的生活。

本書依食材分類，力求實用，所有食材都易於取得。妮莎再次施展魔法，只用少量精心搭配的食材，就能調製出令人驚豔的美味。逐章探討：* 如何處理根莖類蔬菜 * 如何處理豆類 * 如何處理南瓜 * 如何處理蕓薹屬植物和綠葉蔬菜 * 如何處理扁豆和其他穀物 * 如何處理水果 * 如何處理蛋類和乳製品。書中有一章專門介紹蛋類和乳製品的素食章節；除此之外，本書完全是純素食。

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